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砂仁云苓红枣炖鸡
  】   来源:广州日报 发布日期:2012-2-27  浏览人数:2671  我来说两句>>  
 
  砂仁素有“消化水谷、温暖脾胃”之功。配以健脾祛湿的云苓,安神补血的圆肉、红等炖鸡,有健脾养胃益肾、补气养血强身的作用。
  【材料】砂仁5克、云苓、圆肉、白果肉、扁豆各12克、红6个,老母鸡半只,猪瘦肉150克,生姜4片。
  【烹制】除砂仁外各物分别洗净。砂仁打碎和云苓装入煲汤袋里;红去核;母鸡去脏杂、尾部。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时下盐,为3~4人用。
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