我国“人世”在即，经济全球化的态势不可逆，迫使我国农业进行重大调整，枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣业‘内部产业结构调整已成必然。全球市场行情的晴雨表显示，鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣的出口将迎来前所未有的商机。发展名、优、特枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣业的商品生产，是枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣业当前发展的首要任务。
　　枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣业是我国独有果业。枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树栽培在我国已有4000多年历史，品种达700多种，分布很广。目前，枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树栽培在全国有700多万亩，其中秦、晋、豫、冀、鲁五大枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣区栽培的—枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树占总面积的90％。全国栽培的主导枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树品种为制于和加工品种，鲜食型较少。枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果营养丰富，美味可口，又可人药，枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果的食疗保健功能世人皆知。枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果还是食品加工的重要原料。据有关资料，2000年全国枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果总产约80万吨，占世界总产量的98％。除韩国仅有1.5万亩枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树规模栽培和总产2万吨枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果外，我国属独家生产供应出口国。我国原枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣及加工品年出口量9000吨左右，仅占总产量的2％，其中原枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣出口约占出口总量的一半。销往日本、韩国、新加坡和港澳地区的原枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣及加工成品量占出口总量的80％-90％。原枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣的出口主要为制于枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果，鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果出口量极少。在国际市场上，1吨鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣相当于30吨苹果或10吨核桃的售价，货源奇缺，供不应求。天津大港冬枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣每公斤售价36美元、香港346元人民币，欧美市场每个枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果售价1美元。事实说明，大力开展鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果出口的潜力很大，商机不容置疑。
　　从我国鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树栽培的现状分析，长期受国内消费水平的限制，加之鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果多在九月高温季节集中上市，难保鲜，应市短，所以鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树栽培多为零星地块栽植，发展滞后。改革开放以后，市场机制推动了枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣业的发展，许多科研工作者在名、优、特枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣树品种的选育和保鲜技术上，取得了明显成效。但选育的大果形品种多为九月集中上市，在短期的内需市场上虽表现出一定优势，却在外销出口上存在保鲜技术难题，使出口量受到限制。譬如对大果形梨枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣进行冷藏保鲜，可延长鲜食期一月左右，但出库后，常温货架期只有二至三。天，不能满足国内市场需求，因而扩大外销的可能性就更小。
　　近年来，我所对鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣品种的选育、保鲜、贮运及市场现状进行了调研，特别是借鉴大宗水果发展的经验教训，认为我国鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣出口的制约因素除传统观念和生产经营方式及从业者缺乏意识外，主要是：1传统的鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣品种少，大多果实个小、品质差，加上皮脆，易受采摘、包装、运销等各环节的损伤，又上市枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果多在高温季节，易腐烂，长途运销风险大，货架时效短。极少数大果形、耐贮、品质优的鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣品种未能大规模推广，出口量有限。目前，大果形的熟品种如梨枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣等栽培面积逐年扩大，较其它品种虽具备一定市场竞争品位，但保鲜技术还未得到有效解决。2优质、大果形、耐贮品种少，新选育的超早熟、极晚熟的特色鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣，仍处于宣传推广阶段，还没有形成规模化产业经营，批量优质优果出口困难较大，影响出口量。3受鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣保鲜问题的困扰影响大批量出口。目前，梨枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣水蜡低温冷藏保鲜30天后，部分枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果果基或果皮表面开始出现黄褐色或棕色腐斑，40天后扩散率60％以上。晚熟的冬枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣类，在同一条件下冷藏保鲜，比梨枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣保鲜期较长。冷藏保鲜技术问题，是扩大外销出口进入全球化国际市场面临紧迫问题。
展望鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣出口的广阔前景，克服制约因素的影响，探讨相应的对策，更显十分重要。我们认为：1大力调整枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣业内部鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣的产业结构，继续巩固发展传统名优品种，突出发展名优大果形鲜食特色鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣。从“人无我有，人有我特”的市场经营战略出发，强化名优特品种意识，加大加快大果形、鲜食型、极耐贮新品种的推广力度，创出中国在国际市场上的名牌枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果。2增强枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果的优质意识，提高鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣的内在营养质量，是鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣产业的永久生命。在生产经营管理中，提高科技含量，实施科学栽培、施肥、灌水和生物防治技术，提高枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果出口国际市场的竞争品位。3认真进行鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣保鲜技术的研究与应用。从采摘环节开始，延长保鲜周期和鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣反季节应市货架时效。4对名、优、特鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣实施集约产业化经营，进行规模化栽培。从生产管理到冷藏保鲜及包装运销，实行集约一体化，确保名、优、特优势，强化名牌形象。 5加大名、优，特鲜食枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣的宣传力度，特别是向国外宣传。除亚太地区一些国家对枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣的营养价值有共识外，欧美西方国际大多还没有认识，因此要扩大鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣外销出口，在外销的同时，以高质量的名优特鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣扩大宣传。
　　几年来，我所瞄准国际市场，选育的“泾渭大雪枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣”，经过密、矮、丰栽培试验，平均单果30克以上，最大单果80克以上，10月下旬开始红熟，11月中旬降雪后，仍叶绿果红傲霜雪。专家们一致意见是“该枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣是国内极晚熟的高产品种，综合抗逆性极强，具有广温型、大果型、鲜食型、极耐贮等特性，是市场反季节鲜枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣应市的佳品”。本所采取新技术冷藏保鲜四个月的泾渭大雪枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣，经有关专家品尝认定：枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果甜脆，色泽艳丽，是未来枣网 href="http://www.hongzaowang.com/">枣果市场的名星，保鲜技术填补了国内外空白。