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义乌“三大宝”之一:南枣
  】   来源:特产网 发布日期:2010-12-20  浏览人数:8004  我来说两句>>  
 
  红糖、火腿、南被称为义乌“三大宝”,义乌物产丰饶,饮誉海内外,是义乌人民的骄傲;另外,豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特产,历史久、产量大、质量上乘,古今中外屡获殊荣。

  南 “日吃三个、一生不易老”,这民谚在义乌流传日久。南是义乌特有的名贵产品。清乾隆时,曾列为贡品,故又称“京果”。《中国名产》第一集有“江南中佳品,是浙江义乌南”的记载。用“双仁”加工制成的南,果肉肥厚,乌黑发亮,花纹清晰细密,滋味甘美,营养丰富,含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜的含糖量达10—36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。为浙江省传统名牌出口商品之一。自出口外销港、澳、东南亚各地以来,供不应求。

  蜜又称金丝琥珀蜜。形扁圆,纹缕如丝,色泽嫩黄,透明似琥珀,质地糯软,味甜美,素有“蜜饯珍品”之誉。制作蜜选料讲究,需用肉厚、质松、汁少、味甜、颗粒重16克以上的“义乌大”,经过选、划丝、糖煎、捏、烘焙、整形等多道工序制成。1982年在全省果品加工评比会上,评为蜜类第一名。现在蜜加工,用切机代替手工划丝,用电气烘房代替木炭烘
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